Balcones Baby Blue - En Texas cowboy

Balcones Baby Blue Corn Whisky, ~4 måneder, 46%

Balcones Baby Blue

Balcones Distillery holder til i Texas, og er visstnok det første destilleriet som produserer whisky der siden forbudstiden. Merk at Balcones kaller sine produkter corn whisky, whisky uten den vanlige 'e' som man ellers finner i USA.

Balcones lager sin whisky kun på mais, og spesifikt på en maistype som heter "Hopi" Blue Corn, "importert" fra nabostaten New Mexico.

Her følger en kort beskrivelse de selv gir av sin Baby Blue:

Made from 100% roasted artisanal blue corn, this particular varietal adds a unique nuttiness and freshness to this well-balanced spirit. Aged in new American oak barrels that have been lightly charred so as to not over-oak the whisky but rather accentuate the blue corn’s unique flavor qualities. Never any chill filtering or caramel coloring.

Dette er en svært ung whisky, etter hva jeg har funnet på nett (og det er ikke stort) er det snakk om kun fire måneders lagring på småtønner (antagelig quarter barrels, ~50 liter). Om du har flere detaljer så si gjerne ifra!

Akkurat denne varianten fra Balcones er ikke å få på polet, men Vinmonopolet har tatt inn tre andre varianter: True Blue 100, Brimstone og 1 Texas Single Malt.

Lukt: En nesten overveldende, men god, maissødme og vanilje. Litt malt, eik, og noen dråper honning. Lukter at dette er en svært ung whisky, og det trekker litt ned.

Smak: God smak! Det er maissødmen som utmerker seg her også, som på lukten. Det er dog en litt 'anderledes' maissødme enn jeg er vant til fra bourbon, og det slår ikke feil ut her. Forøvrig finner jeg ingefær, kanel, malt og litt fruktige frukter.

Avslutning: Mer av det samme, middels lengde. Noe anis og mer malt mot slutten.

Totalinntrykk: Dette likte jeg! Mon tro hva de kan komme opp med når de får noen produkter på markedet som er lagret over noen år. Her skal jeg følge med!

Score (84/100)

Sláinte!
- Thomas