Lark Tasmanian Single Malt Whisky

Lark Tasmanian Single Malt Whisky, NAS, 43 %

I dag presenterer jeg en sjelden fugl, en single malt fra Tasmania, øya rett sør for Australia. Produsenten er Lark Distillery, og de begynte produksjon av whisky i 1992.

Whiskyen er lagret på litt uvanlige 100-liters tønner, noe som skal gi en raskere modning. Whiskyen i Lark Tasmanian Single Malt Whisky oppgis å være lagret i opptil 8 år, men det er ingen aldersangivelse på flasken.

All  whisky fra Lark er Single Cask, så det vil alltid kunne være små variasjoner i lukt og smakt mellom hver batch.

Her er litt mer info fra ekteparet Lark, klippet fra deres hjemmeside:

Today the Lark Distillery is one of  Australia's leading distilleries, producing high quality, premium spirits using traditional time honored methods. The Distillery runs a 1800 litre copper pot still along with a 500 litre spirit still, and produces ten to twelve 100 litre barrels per month. The range of distilled products includes the flagship Single Malt Whisky, Premium Vodka, Gin, and and TASI aromatica bush Liqueur.

Lukt (21/25): Virker umiddelbart noe 'rå'. Her er det maltpreg, knekkebrød, lakris, røyk og masse eik. Ganske krydret og søt. Kan minne noe om akevitt.

Smak (19/25): Halvbitter, maltpreget, og med markant eik. Dessuten finner jeg sukkerlake og hvit pepper.

Avslutning (18/25): Kryddermiks med pepper som mest fremtredende. Litt røykpreg. Relativt kort.

Totalinntrykk (20/25): Et interessant bekjentskap, men produktet fremstår som litt ubalansert og med for kraftig eikepreg.

Score (78/100)

Sláinte! - Thomas