WhistlePig 100/100 Straight Rye Whiskey

WhistlePig 100/100 Straight Rye Whiskey, 10 år, 50 %

Jeg fortsetter ferden gjennom USA på jakt etter god drikke. Denne gangen har jeg prøvd en prisvinner av en Rye fra staten Vermont, i det nordøstre USA, med grense mot Canada.

WhistlePig ble startet i 2007, og det er dermed ikke egenprodusert whisky som foreløpig selges. Den 10 år gamle rye whiskyen de selger under sitt merkenavn er produsert ved Alberta Distillers i Canada. WhistlePig har dog ambisjoner om etter hvert å bli et "farm-to-bottle" destilleri, hvor de selv kontrollerer alle ledd i produksjonen, litt som Kilchoman altså.

Jeg har prøvd WhistlePig 100/100 Straight Rye Whiskey. Navnet 100/100 kommer av at den er laget på 100 % rug, og den holder 100 proof (50 %) alkoholstyrke.

WhistlePig 100/100 har vært lagret i minimum 10 år, hvilket er en anseelig alder for en Rye. Den er i tillegg lagret på både nye, amerikanske eiketønner, og så en finish på brukte bourbontønner.

Lukt (22/25): Masse krydder (hvit pepper, sort pepper, ingefær, kanel), litt vanilje, dempet eikepreg. Virker svært balansert og velkomponert. Dette gir velbehag.

Smak (22/25): Silkemyk! Pepper! Honning! Mild karamell! Balansekunst!

Avslutning (24/25): Mer pepper! Mer karamell! Mer honning! Noen dråper bourbon! Varer lenge - det bølger frem og tilbake mellom tilbakelent og sofistikert sødme på den ene siden, og pirrende pepper og litt eksotiske krydder på den andre siden. Ettersmaken her er virkelig bra!

Totalinntrykk (23/25): Dette er en fantastisk rye! Det er faktisk den beste rye jeg har smakt. Den slår min gamle favoritt, Hudson Manhattan Rye.

Score (91/100)

Sláinte! - Thomas