Ultra-Mega Japanese Whisky Showdown
Japansk aften
I mai var jeg på guttetur i München for å se Depeche Mode-konsert. Da måtte jeg selvsagt se om jeg fant noe god whisky. Jeg kom da heldigvis over den fantastiske restauranten og whiskybaren Sushi + Soul (egen anmeldelse kommer).
På Sushi + Soul hadde de et overveldende utvalg av fin japansk whisky. Jeg tilbragte dermed en kveld hos dem, hvor jeg testet fire nydelige drammer. Her kommer endelig anmeldelsene.
Dersom du ønsker å vite mer om de forskjellige japanske whiskydestilleriene, så er dette et bra sted å starte.
Hanyu 1988 "Big Butt" Cask 9306, 21 år, 55 %
Hanyu 1988 "Big Butt"
Jeg startet med en Hanyu "Big Butt", fra 1988. Dette er en single cask (cask #9306), av type 'big butt', med fatstyrke 55 %. Det ble totalt 200 flasker av denne.
Lukt (23/25): Fin sherry, rosiner, mild eik, varm - nesten lun. Finner dessuten hint av røyk, samt varme og eksotiske krydder.
Smak (23/25): Sherry+spice-eksplosjon, eik, nydelig "årgangskaramell" (om noe slikt finnes...). Det er faktisk en hel symfoni av karamellsmak her.
Avslutning (23/25): Fortsetter som den startet, deretter flyktige små besøk av mandarin, kaffe/cappuccino, sjokolade og noen herlige sprell med karamell og demerarasukker. Lang, fyldig og kompleks.
Totalinntrykk (24/25): En virkelig nydelig whisky.
Score (93/100)
Karuizawa Vintage 1973 Martin's Selection of Single Casks, 35 år, 56 %
Karuizawa Vintage 1973 Martin's Selection
Whisky nummer to denne kvelden var en 'norsk' Karuizawa Vintage 1973. Dette er igjen en single cask (cask #6249), av type amerikansk eik (sherry butt), med fatstyrke 56 %. Den ble solgt på polet i 2008 for NOK 1500. Det ble totalt 342 flasker av tønna.
Lukt (23/25): Overraskende lett og leken. Vanilje, frukt, mandel, (mild) eik, hvit pepper, og ingefær. Blaff av røyk, og en del sherry etter en stund i glasset. En anelse tannlegekontor gjemmer seg helt bakerst.
Smak (21/25): Eik, nøtter, kanel, toffee, samt sherrysødme. Den er både litt "frizzy" og litt "chewy". Hadde ventet noe mer utifra nesen, men det kom i avslutningen...
Avslutning (23/25): Milde fruktdrops med melisdryss, eksepsjonelt avrundet og velbalansert sødme. En munnfølelse som er nær perfekt! Denne varer også svært lenge.
Totalinntrykk (23/25): Nok en virkelig fin japansk whisky.
Score (90/100)
Yamazaki 1986 Mizunara Butt - The Owner's Cask LMdW, 20 år, 60 %
Yamazaki 1986 Mizunara Butt - The Owner's Cask LMdW
Den tredje whiskyen var en Yamazaki 1986 Mizunara Butt (japansk eik altså). Den ble tappet for La Maison du Whisky. Dette er whisky fra fatet 6G5029, som ga 405 flasker. Her var det benyttet Mizunara (japansk eik).
Lukt (22/25): Frukt, modne bær, høst, løv, muld, eik, eksotisk tre (mizunara får man tro), pepper, og mandelkjernepudding. Tror jeg må stikke nesen nærmere eiketrærne i Japan neste gang vi skal på ferie dit...
Smak (21/25): Frisk, og nesten vinaktig (type kompleks og vellagret hvitvin), tørkede urter, krydder, eik, sirup og moden frukt.
Avslutning (22/25): Etter hvert er det mer toffee og annen karamell som trenger gjennom. Det hele blir søtere, og det funker veldig bra.
Totalinntrykk (22/25): En meget god japansk whisky, som allikevel ikke helt nådde opp mot de to foregående i testen.
Score (87/100)
Nikka Yoichi 1991 "Heavy Peated" Single Cask, 20 år, 63 %
Nikka Yoichi 1991 "Heavy Peated"
Den siste whiskyen jeg prøvde denne kvelden var en Nikka Yoichi 1991 "Heavy Peated", på hele 63 %. Måtte jo nesten avslutte med noe kraftfullt! Dette er fra cask#129651.
Lukt (23/25): Lukten minner umiddelbart om en litt fruktig Ardbeg. Masse røyk og sitrus. Etter hvert finner jeg nydelig vanilje, eik, aske og muld som modererer røyken og gir en fenomenalt liflig duft. Denne kan man sitte og lukte på i svært lang tid - noe jeg også gjorde.
Smak (22/25): "Chewy", varm så det holder (tross alt 63 %), masse røkt sitrus! Dette med "chewy" virker kanskje litt underlig, men her er det nesten så jeg kjenner småbiter/korn av godt grillet sitron.
Avslutning (22/25): Fortsetter der den begynte. Noe lakris og sirup melder seg på, men forøvrig ingen videre utvikling av nevneverdig art. Middels lang.
Totalinntrykk (23/25): Nok en meget bra japansk whisky, som avslutning på en utmerket aften i München.
Score (90/100)
Sláinte!
- Thomas
