Caol Ila Old & Rare 1980

Caol Ila Old & Rare 1980, 30 år, 59,4%

Jeg smeller til med nok en Old & Rare whisky fra independent bottler Douglas Laing. Denne gangen har jeg smakt Caol Ila Old & Rare 1980. Den er destillert i november 1980, tappet på flaske i august 2011, og holder 59,4%. Whiskyen har vært lagret på en refill hogshead, og det ble totalt 270 flasker til fordeling verden over.

Noen få flasker har funnet veien til Norge og kan fås på polet til NOK 2500 (varenummer 318601). Den ble lansert i Norge 1.mars 2013.

Caol Ila er som kjent et Islay-destilleri, faktisk det med suverent størst produksjon. De produserer årlig rundt 6,5 millioner liter whisky. Nest størst på Islay er Laphroaig, som produserer rundt 3,3 millioner liter. Det hjelper selvsagt at Caol Ila har sterke finansielle muskler på  eiersiden, med Diageo.

Lukt (24/25): Velbalansert som verdens høyeste korthus, røyk og sødme i perfekt harmoni. Det står et fat med sitrus på bordet. Døren til medisinskapet på veggen knirker lett i den salte sjøbrisen fra de åpne vinduene. Utenfor vinduene ser man stranden, og bålet som ryker og knitrer lystig der det mates med knusktørr drivved.

Smak (23/25): Silkemyk og mektig. Massiv røyk og litt karamell.

Avslutning (22/25): Lettbrent toast, mer karamell, sitrus kommer til, dessuten salt og chili.

Totalinntrykk (23/25): Jeg må bare innrømme at jeg er mektig imponert over hvor konsistent bra varer de kommer opp med i denne Old & Rare-serien. Det sier vel litt om hvilket enormt og kvalitetsmessig bra utvalg de har å velge i hos Douglas Laing.

Score (92/100)

Sláinte! - Thomas